SCHWEINEFLEISCH (BELLIPORC NV)

Integralüberwachung der Kette

Belliporc setzt alles daran, um qualitatives Schweinefleisch mit Spitzenqualität zu produzieren. Das wird unter anderem ermöglicht durch die Zusammenarbeit mit bevorzugten Lieferanten. Diese müssen den hohen Ansprüchen von Belliporc immer entsprechen. Dies ist es mitunter zu verdanken, dass die gesamte Kette überwacht werden kann. Besondere Beachtung kommt dem Viehfutter, der Haltung, dem Konsum von Medikamenten wie dem Transport zu. Die Tiere werden auch immer nüchtern geliefert, aus hygienischen Gründen beim Schlachtungsverfahren.

Wohlergehen der Tiere

Nach dem Transport geben wir den Tieren genügend Zeit, um zur Ruhe zu kommen. Das fördert die Qualität des Fleisches. Das Wohlergehen der Tiere steht an erster Stelle.

Hypermoderne Produktion

Die Körper werden nach der Schlachtung geradewegs zu unseren hypermodernen Schnellkühltunnel gebracht. Nach dieser Schnellabkühlung werden sie weiter optimal abgekühlt in den angrenzenden Kühlzellen. Danach werden die Körper in größere Teilstücke verschnitten und eventuell weiter ausgebeint. Da alles unter einem Dach erfolgt, ist die Kältekette gewährleistet.

Lebensmittelsicherheit

Lebensmittelsicherheit bildet den Leitfaden durch die verschiedenen Verfahren hindurch.  Innerhalb des Qualitätslabels erzielen wir “Higher Level”. Unsere interne Qualitätsdienststelle überwacht stetig das Herstellungsverfahren.