KALBFLEISCH (LORNOY NV)

Renommierter Lieferant

Die Firma Lornoy erfreut sich jahrzehntelanger Bekanntheit in Sachen Kalbfleisch hervorragender Qualität. Nicht nur innerhalb Belgiens, sondern auch innerhalb und außerhalb Europas ist das Kalbfleisch der Firma Lornoy  für seine konstante Qualität, seinen ausgesprochenen Geschmack, seine Farbe und seine Zartheit bekannt.

Das Kalbfleisch wird wegen seiner guten Verdaulichkeit, des hohen Nährwertes, des niedrigen Fettgehalts und der feinen Struktur sehr geschätzt.

Lebensmittelsicherheit dank moderner und sicherer Produktionsmethoden

Wie bei allen anderen Unternehmen der Sopracogruppe steht auch bei Lornoy die Lebensmittelsicherheit an erster Stelle. Durch alle Verfahren hindurch ist das der Leitfaden. Interne wie externe Kontrollen gewährleisten das.

Jahrelange Erfahrung und der Gebrauch fortschrittlichster und sicherster Herstellungstechniken haben Lornoy zum Experten in Sachen Kalbfleisch gemacht.

Die Kalbfleischherstellung von Lornoy hat eine umfangreiche Auswahl. Nach genauen Angaben des Kunden werden größere wie auch portionierte Teile angeboten. Und das sowohl frisch wie auch tiefgefroren.

Rückverfolgung

Die strenge und vorschriftsmäßige Herstellung und die vertikale Integration ermöglichen es, dass Lornoy immer sofort über die richtige Information bezüglich des Kalbfleischs verfügt.

Die Rückverfolgbarkeit der verarbeiteten Kalberzeugnisse ist entscheidend. Jedes Tier und sämtliche größere Teilstücke können jederzeit rückverfolgt werden, auch nach weiterer Veredelung, bis zum Moment der Lieferung. Sämtliche Daten, die sich auf ein Kalb beziehen, werden mittels eines automatisierten Rückverfolgungssystems genauestens festgehalten.