Proteine

Vision

Die Gewinnung funktioneller Proteine aus den Nebenprodukten der Fleischindustrie, wodurch sich die Effizienz der Fleischverarbeitung erhöht. Dank unserer Technologie der Spitzenklasse und der andauernden Bemühungen um Innovationen spielt Hulshof Proteïn Technologies eine führende Rolle bei der Erhöhung des Proteinwerts tierischer Nebenprodukte.

“Über Hulshof Protein Technologies”

Am Produktionsstandort in den Niederlanden stellt Hulshof Protein Technologies ein kleines Sortiment funktioneller Rinderproteine her. Die Produkte sind einzigartig, sie zeichnen sich am Markt durch ihr optimales Preis-Leistungs-Verhältnis aus.

Für die Gewinnung von Kollagen verwendet Hulshof Protein Technologies nur qualitativ hochwertige, ausgewählte und zertifizierte Grundstoffe. Die Rindshäute stammen ausschließlich von EU-registrierten Schlachtereien und eignen sich für den menschlichen Verzehr. Wir garantieren Ihnen, dass der Grundstoff bei Hulshof Protein Technologies hergestellt wird und von Tieren stammt, bei denen sowohl eine Ante-mortem-Untersuchung als auch eine Post-mortem-Untersuchung durchgeführt worden ist.

Hulshof Protein Technologies hat ein sog. Food-Safety-Quality-System (FSSC 22000) ins Leben gerufen, um die Sicherheit seiner Produkte garantieren zu können. Der Produktionsprozess wird in diesem Zusammenhang permanent überwacht, vom Einkauf der Grundstoffe bis zur Auslieferung des Endprodukts. Von uns dürfen Sie ein sicheres, anständiges Produkt hoher Qualität erwarten, das offiziell genehmigt und von der niederländischen Behörde für Lebensmittel- und Produktsicherheit zertifiziert ist.

Anwendungen

Hulshof Protein Technologies bietet drei Sorten Collapro Bovine in verschiedenen Formaten an.
Die Wahl des Formats legt die Funktionalität/Textur Ihres Fleischprodukts fest.

Collapro: 3 Funktionalitäten in 1 Produkt!

• Wasserbindend
• Emulgierend
• Texturverbessernd (Struktur)

COLLAPRO BOVINE KOLLAGEN:

• Collapro Bovine Coarse (BC)
  Einzigartig grobe Fasern sorgen für eine ausgezeichnete Textur sowie Festigkeit sämtlicher Fleischprodukte.
  Anwendungen:
   - Emulgierte Produkte
   - Getrocknete und fermentierte Produkte
   - Geformte Fleischprodukte und frische Wurstsorten
   - Emulgierte Produkte wie Fettemulsionen
• Collapro Bovine Medium (BM)
  Die Premium-Faser sorgt für eine gute Textur sowie Festigkeit sämtlicher Fleischprodukte, kann jedoch auch für Mischungen mit anderen Zutaten verwendet werden.
  Anwendungen:
   - Emulgierte Produkte
   - Getrocknete und fermentierte Produkte
   - Geformte Fleischprodukte und frische Wurstsorten
   - Emulgierte Produkte wie Fettemulsionen
   - Geschnittene Kochwurstsorten
• Collapro Bovine Fine (BF)
  Die feine Faser mit feinen Partikeln eignet sich für injizierte Produkte.
  Anwendungen:
   - Emulgierte Produkte
   - Getrocknete und fermentierte Produkte
   - Geschnittene Kochwurstsorten
   - Injizierte Produkte