Varkensvlees (BELLIPORC nv)

Integrale ketenbewaking

Belliporc stelt alles in het werk om kwaliteitsvol varkensvlees van topkwaliteit te produceren. Dit wordt mede mogelijk gemaakt door beroep te doen op gepreferentieerde leveranciers. Deze moeten steeds voldoen aan de hoge eisen gesteld door Belliporc. Mede hierdoor kan de volledige keten bewaakt worden. Belangrijke aandachtspunten zijn in deze veevoeder, huisvesting, geneesmiddelengebruik en transport. De dieren worden ook steeds nuchter aangeleverd, dit om hygiënische redenen bij het slachtproces.

Dierenwelzijn

Na het transport laten we de dieren voldoende rusten. Dit bevordert de vleeskwaliteit.  Aandacht voor het welzijn primeert.

Hypermoderne productie

De karkassen worden na het slachten rechtstreeks aangevoerd naar onze hypermoderne snelkoeltunnel. Na deze snelkoeling worden zij verder optimaal ingekoeld in de aanpalende koelcellen. Daarna worden de karkassen versneden tot technische delen en eventueel verder uitgebeend. Aangezien alles onder één dak gebeurt, is de koude keten gegarandeerd.

Voedselveiligheid

Voedselveiligheid is de rode draad doorheen de verschillende processen. Binnen het kwaliteitslabel IFS scoren wij “higher level”. Onze interne kwaliteitsdienst waakt constant over het productieproces.