Proteínas

Visión

La extracción de proteínas funcionales de subproductos de la industria cárnica que mejoran la eficiencia de la transformación de carne. Gracias a su tecnología de vanguardia e impulso continuo para innovar, Hulshof Protein Technologies desempeña un papel preponderante en el aumento del valor de las proteínas de subproductos animales.

“Acerca de Hulshof Protein Technologies”

Hulshof Protein Technologies produce en nuestro sitio de producción en los Países Bajos una pequeña gama de proteínas bovinas funcionales. Nuestros productos son inigualados y ofrecen la mejor relación precio/calidad del mercado actual.

Hulshof Protein Technologies utiliza solo las materias primas certificadas y seleccionadas de mejor calidad para la producción de colágeno. La carne dividida de bovinos es exclusivamente proveniente de mataderos registrados en la UE y es apta para el consumo humano. Esto es su garantía que las materias primas que son producidas en Hulshof Protein provienen de animales sometidos a inspecciones ante-mortem y post-mortem.

Para poder garantizar la seguridad de nuestros productos, Hulshof Protein Technologies ha introducido un Sistema de Calidad y Seguridad Alimentaria (FSSC) que controla continuamente el proceso de producción, a partir de la compra de las materias primas hasta la entrega del producto final. Puede esperar de nosotros un producto seguro, funcional, de alta calidad, aprobado y certificado oficialmente por la Autoridad Neerlandesa para la Seguridad de los Alimentos y los Productos de Consumo.

Aplicaciones

Hulshof Protein Technologies ofrece 3 tipos de Collapro Bovine en diferentes formatos.
La elección del formato de la partícula determina la funcionalidad/textura de su producto cárnico.

Collapro: 3 funcionalidades en 1 producto!

• Retención de agua
• Emulsionante
• Mejora de la textura (mordida)

COLLAPRO BOVINE COLLAGEEN:

• Collapro Bovine Coarse (BC)
  Las fibras gruesas ofrecen una excelente textura y firmeza en todos los productos cárnicos.
  Aplicaciones:
   - Productos emulsionados
   - Productos deshidratados y fermentados
   - Productos cárnicos formados y tipos de salchichas frescas
   - Productos emulsionados como emulsiones de grasas
• Collapro Bovine Medium (BM)
  La fibra Premium ofrece una buena textura y firmeza en todos los productos cárnicos, pero puede también ser utilizada en mezclas con otros ingredientes.
  Aplicaciones:
   - Productos emulsionados
   - Productos deshidratados y fermentados
   - Productos cárnicos formados y tipos de salchichas frescas
   - Productos emulsionados como emulsiones de grasas
   - Tipos de salchichas para hervir en rodajas
• Collapro Bovine Fine (BF)
  Fibra fina con partículas finas, adecuada para productos inyectados.
  Aplicaciones:
   - Productos emulsionados
   - Productos deshidratados y fermentados
   - Salchichas para hervir en rodajas
   - Productos inyectados