Pasta boloñesa

Receta para 4 personas

Ingredientes

  • 500 gramos de carne molida preparada
    (Art. Nº 1914 - Carne molida preparada)
  • 500g de tallarines
  • 2 zanahorias, cortadas en cubos pequeños
  • 1 pimentón, cortado en cubos pequeños
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos
  • 600 ml de passata de tomate
  • 60 g de puré de tomate
  • 50 g de queso parmesano, rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 ramitas de romero
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 puñado de albahaca
  • pimienta y sal

Preparación

  1. Freír la cebolla con una cucharada de aceite de oliva. Después de unos minutos agregar la zanahoria, el ajo y el pimentón. Revolver mientras que cuece a fuego lento
  2. Añadir la carne molida a las verduras. Aliñar con sal y pimienta. Enlazar el laurel, el tomillo y el romero en un ramillete de hierbas. Colgarlo en la olla.
  3. Añadir los tomates en cubitos, la passata  y el puré de tomate. Revolver bien y condimentar con orégano,  sal y pimienta. Dejar cocer cubierto a fuego lento durante media hora. Sacar al final el ramillete de hierbas.
  4. Cocer los tallarines  según las indicaciones en el envase en agua con sal. Poner en un colador y dejar escurrir.
  5. Repartir la pasta con la salsa boloñesa sobre los platos. Añadir un toque final con la albahaca y el queso parmesano.