CARNE DE CERDO (BELLIPORC SA)

Vigilancia integral de la cadena

Belliporc se desempeña para producir una carne de cerdo de altísima calidad. Este es posible en parte mediante la contratación de proveedores preferenciales. Estos siempre deben cumplir con las altas exigencias de Belliporc. Esto nos permite vigilar toda la cadena. Puntos de atención importantes son la alimentación, el alojamiento, el uso de remedios y el transporte. Los animales son siempre suministrados en ayunas, por razones de higiene durante el proceso de sacrificio.

Bienestar de los animales

Nosotros nos aseguramos que después del transporte, los animales dispongan de suficiente tiempo de descanso. Esto mejora la calidad de la carne.  La preocupación por el bienestar de los animales prevalece.

Producción ultramoderna

Después del sacrificio, los cadáveres son transportados directamente hacía nuestro túnel de enfriamiento ultramoderno. Después de este enfriamiento rápido, los cadáveres son congelados de manera óptima en las cámaras frigoríficas adyacentes.  Luego, los cadáveres son cortados en partes técnicas y eventualmente deshuesados. El hecho que todos estos pasos son realizados bajo un sólo techo garantiza la cadena helada.

Seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria es el hilo conductor de los distintos procesos. Dentro del sello de calidad IFS , nosotros tenemos una nota de "higher level". Nuestro servicio de calidad interno vigila constantemente todo el proceso de producción.